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Wildwurst & Wildschinken

Wildwurst & Wildschinken

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Praxisbuch zur Herstellung von Wurst und Schinken aus selbst erlegtem Wildbret. In Zusammenarbeit mit dem aus der jagdlichen Fachpresse bekannten Metzgermeister Klaus-Werner Meißner wird anschaulich aufgezeigt, wie jeder Jäger seine eigene Wildschweinbratwurst, den eigenen Rehschinken oder die eigene Wildsalami herstellen kann. 96 Seiten, viele Farbfotos. Bücher sind vom Umtausch ausgeschlossen.
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Art.-Nr.: 150582-65

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Preis/Leistung

Gutes Buch für alle, die aus ihrem Wild mehr als Braten machen wollen

(von Felix D. aus Trulben am 06.02.2013) „Das Buch ist wirklich gut, da bei den Rezepten zur Wurstherstellung alle benötigten Zutaten, wie Gewürze, aber auch z.B. Speck, pro kg Wildbret angegeben sind, wodurch man ein gutes Produkt erhalten kann und nicht vor der Frage steht, wie viel ist etwas Salz oder ein wenig Pfeffer. Es ist auch für jeden etwas dabei (von der Wildschweinleberwurst über die Schweinesülze bis zum Wildschweinschinken). Es werden auch Tiere wie Rehwild oder Hasen verwertet.“
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