Das ideale Fleischermesser für präzise Arbeiten 

Das Messer mit einer gebogenen Klinge überzeugt durch extreme Schärfe und ein ergonomisches Handling. Es eignet sich besonders gut, dank des Metallknopfes, zum Aufschärfen der Bauchdecke und verhindert die Verletzung von Innereien und Darm. Ebenso ist es ideal zum Abschwarten, Aus-der-Deckeschlagen und sauberen Auslösen von Innereien. Die Messer dieser Serie sind absolut hygienisch und für den professionellen Einsatz konzipiert.

Hervorragende Qualität und Langlebigkeit durch präzise Fertigung

Die Herstellung erfolgt aus hochlegiertem, rostfreiem Stahl, der nach modernsten Standards verarbeitet wird. Der Härteprozess wird unter Schutzgas bei über 1000°C durchgeführt, gefolgt vom Anlassen, wodurch die Klingen die gewünschte Elastizität und Zähigkeit erhalten. Die präzise Schneidengeometrie wird durch spezielle Schleifmaschinen gewährleistet, während der Griff ohne Spalt mit der Klinge verbunden wird. Der ergonomische Griff ist rutschfest, hitzebeständig bis 130°C und spülmaschinenfest.

Ergonomisches Design für ermüdungsfreies Arbeiten

Der rutschfeste Griff bietet durch die extra breite Daumenauflage und den ausgeprägten Fingerschutz optimale Kontrolle und Komfort. Die ausgewogene Härte von 56° HRC sorgt für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Qualität und Tradition stehen im Fokus, was durch die strenge Endkontrolle sichergestellt wird.