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DICK Stechmesser ErgoGrip Online Shop

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DICKStechmesser ErgoGrip

Stechmesser ErgoGrip, DICK
Stechmesser ErgoGrip, DICK

DICKStechmesser ErgoGrip

Stechmesser ErgoGrip, DICK
Artikelnummer:
2007725-65
€ 17,99
Endpreis inkl. Rabatte und MwSt. zzgl. Versandkosten
Artikelnummer:
2007725-65
  • für den professionellen Einsatz
  • ideal für stärkeres Wildbret
  • ergonomisch geformter Griff
  • entspricht der Lebensmittelverordnung
  • made in Germany
  • Mehr Details
PRODUKTDETAILS
  • für den professionellen Einsatz
  • ideal für stärkeres Wildbret
  • ergonomisch geformter Griff
  • entspricht der Lebensmittelverordnung
  • made in Germany

Das DICK Stechmesser ErgoGrip zeichnet sich mit rückenspitzer Klinge und durch die extreme Schärfe gepaart mit dem ergonomisch leichtem Handling aus. Es eignet sich besonders gut für den Stich, aber auch für vielfältige Schneidarbeiten. Die verhältnismäßig steife, gerade und polierte Klinge zeigt ihre Vorzüge bei starkem Wild und voluminösen Wildbretstücken. Die Messer-Serie ErgoGrip besteht aus absolut hygienischen Fleischermessern für den professionellen Einsatz – kompromisslos in Ergonomie und Schärfe. Die ausgewogene Härte von 56° HRC ist der ideale Kompromiss für perfekte Schnitthaltigkeit und leichtes Nachschärfen. Top Qualität für ermüdungsfreies Arbeiten – kompromisslos in Ergonomie und Schärfe.

ErgoGrip Messer – kompromisslos in Funktion und Sicherheit

  • polierte, standfeste Klinge, lasergeprüfte, präzise Schneidengeometrie
  • keine Spaltenbildung zwischen Kunststoff und Stahl
  • extra breite Daumenauflage
  • Sicherheit durch ausgeprägten Fingerschutz
  • rutschfester, ergonomischer Griff ohne Abrieb

Fleischermesser

Die Fleischermesser von Friedr. Dick werden ausschließlich aus hochlegiertem, rostfreien Stahl hergestellt. Dieses Grundmaterial ist die Basis für die weitere Verarbeitung bis hin zum fertigen Qualitätsmesser.

Der Rohling wird aus speziell gewalzten, konischen Stangen ausgestanzt. Das Härten als nächster Schritt trägt ganz entscheidend zur Qualität des Messers bei. Die Rohkörper werden unter Schutzgas im Durchlaufverfahren bei über 1.000°C gehärtet. Die bei Friedr. Dick eingesetzten Anlagen entsprechen dem modernsten Stand der Technik und garantieren einen definierten und kontrollierten Härteprozess. Jeglicher Kontakt mit Sauerstoff wird vermieden, da die Oberfläche sonst verzundert. Der nächste Arbeitsgang ist das sogenannte Anlassen. Da der gehärtete Stahl unelastisch ist, muss jetzt durch Anlassen bei Temperaturen von bis zu 250°C die größte Spannung im Stahl beseitigt werden, das heißt die Moleküle des Stahls „ausgerichtet“ werden. Damit erhalten die Klingen die gewünschte Elastizität und Zähigkeit. Das eigentliche Schleifen der Klinge erfolgt mit speziellen CNC-gesteuerten Schleifmaschinen-Vollautomaten, die eine gleich bleibende Qualität gewährleisten. Das anschließende Polieren sorgt für eine gleichmäßige feine Oberfläche und der Rücken wird entgratet.

Nach dem Schleifvorgang erfolgt das Anbringen des Griffes. Bei Friedr. Dick handelt es sich um angespritzte Griffe nach einem speziellen Verfahren. Mit diesem Verfahren werden Klinge und Griff ohne Spalt fest miteinander verbunden. Der Griff ist hygienisch einwandfrei aus hochwertigem, rutschfestem und widerstandsfähigem Kunststoff ohne Abrieb. Die Messer sind selbstverständlich spülmaschinenfest und hitzebeständig bis 130° C.

Der Endabzug an der Schneide wird von Spezialisten auf Maschinen durchgeführt, die im eigenen Haus entwickelt wurden und dem Messer die optimale Schneidfähigkeit geben. Mit Laserwinkelmessgeräten wird geprüft, ob der optimale Schleif- und Abziehwinkel sichergestellt ist. Nach jedem der ca. 25 Arbeitsgänge erfolgen Prozesskontrollen, die dokumentiert werden. Schließlich erhält jedes Messer die unverwechselbare F. Dick-Kennzeichnung, die für Qualität und Tradition steht.

Neben den laufenden Qualitätskontrollen während der Fertigung werden alle Erzeugnisse zudem einer strengen Endkontrolle unterzogen. Denn Qualität ist für Friedr. Dick keine Frage, sondern die Antwort.

Friedr. Dick bietet für jeden Zweck und Schnitt das richtige Messer, ob mit kurzer oder langer Klinge, starr oder flexibel, schmal oder breit, glatter Schneide, Kullenschliff oder Wellenschliff. F. Dick Produkte stehen für hohe Qualität wie hervorragende Schneidfähigkeit und gute Schnitthaltigkeit. Erleben Sie mit F. Dick Messern ein Schneiderlebnis von überraschender Sensibilität und Perfektion. Die Messer sind einfach und präzise zu führen und erzeugen einen atemberaubenden, sauberen Schnitt. Durch die ausgewogene Härte haben sie einen deutlich geringeren Materialverbrauch, durch die hohe Schnitthaltigkeit ist weniger Nachschärfen notwendig demzufolge verbesserte Effizienz.

Material

DICK verwendet ausschließlich Klingenmaterialien und Kunststoffgriffe, die der Lebensmittelverordnung entsprechen.

Reinigung

Fleischermesser und Wetzstähle sind geeignet zum Reinigen in Sterilisatoren bis zu 130° C. Rückstände von hochkonzentriertem Reinigungsmittel, langes Verbleiben der Werkzeuge in der Reinigungsanlage, aber auch Eiweiß- und Fleischreste können auf den Klingen zu Flecken führen. Daher wird eine sofortige Reinigung mit einem milden alkalisch basischen Reinigungsmittel empfohlen. Zur Aufbewahrung der Messer und Wetzstähle sollte ein geeigneter Messerhalter, eine Messerscheide oder einen anderen Platz, an dem die Klingen nicht aneinander stoßen können ausgewählt werden.

Technische Daten
  • Klingenstahl: X55CrMo14 – 56 HRC
  • Klingenlänge: 15 cm
  • Griffmaterial: Kunststoff
  • Gesamtlänge: 34 cm
  • Gewicht: 125 g
  • Farbe: Blau

DICK – AUS TRADITION BESSER SEIT 1778 – MADE IN GERMANY

1778 wurde Friedr. Dick in Esslingen gegründet und befindet sich nach über 240 Jahren immer noch in Familienbesitz. Friedr. Dick ist weltweit der einzige Hersteller mit einem Komplettprogramm an Messern, Wetzstählen und Werkzeugen für Köche und Fleischer – der ideale Partner für die Lebensmittelverarbeitung.
Die lange Tradition und Erfahrung bei der Herstellung von Produkten für Köche und Fleischer ermöglichen Friedr. Dick die kontinuierliche Entwicklung innovativer Neuheiten. Qualitätsmanagement und Prozessdokumentation entsprechen den Anforderungen der DIN EN ISO 9001 und EMAS 2.
Friedr. Dick steht für ökologisch und ethisch verantwortungsvolles Handeln zur Bewahrung der Lebensgrundlagen für Mensch und Umwelt. Die Produkte zeichnen sich durch erstklassige Funktion, einen hohen Nutzwert und ein nachhaltiges Profil aus. Bei der Produktion wird gezielt auf modernste Technologien und, wo es sinnvoll und notwendig ist, auf Handwerkskunst gesetzt. Das schont die Ressourcen und reduziert Emissionen – Ihnen garantiert dies höchste Qualität.

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DICK
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